Per chi ama la Cucina Mediterranea: Melanzane alla parmigiana:

Ingredienti dall'orto:
 6 Melanzane lunghe
 1/2 kg di Pomodori
 Mozzarella
 Aglio
 Prezzemolo
 Basilico
 Parmigiano
 Olio extravergine di oliva -sale e pepe

Tagliate a fette le melanzane, salatele e lasciate che perdano l'acqua
Infarinate e friggete
In una teglia disponete uno strato di melanzane, aglio tritato, mozzarella, parmigiano, pomodoro a fette, basilco, prezzemolo, sale e pepe, olio.Fate almeno 2 strati.In forno 180° per 30-40 min. Servite caldo

Vini consigliati:

Bianco del Castello di Meleto (Toscana)
Sauvignon del Trentino
Da bere freschi

                                                                   Bon Appetìt!